El ramo panadero en Cuernavaca tiene todo listo para una edición más de la Expo Pan Artesanal, la cual se realizará este sábado 10 de agosto, y con la que se prevé un incremento en las ventas que puedan coadyuvar al sector.
Al respecto, el presidente de los productores de pan artesanal en la capital, Jorge Hernández, adelantó que el gremio ha registrado un incremento en sus ventas del 10 por ciento, por lo que se prevé que el evento permitirá mejorar aún más sus ingresos.
“Esperamos que este sea un nicho de venta para que el producto se empiece a explotar más. Hemos tenido un pequeño incremento, más después de que ha llovido porque cuando estaba el calor fue muy diferente y el impacto para los productores fue muy fuerte”, dijo.
Por lo que con la Expo Pan Artesanal 2024 se prevé que las ventas incrementen hasta en un 30 por ciento, lo que permitiría al sector estabilizarse, toda vez que productos como el huevo y la harina, cuyos precios fluctúan entre un 10 y 15 por ciento y hasta el 100 por ciento, respectivamente.
“Hemos estado batallando un poquito con el tema de los insumos, como también el azúcar; son los insumos básicos, principalmente. Los productores de pan artesanal no podemos usar sustitutos porque no nos manejamos así”, puntualizó.
