Viviana Gutiérrez
Este viernes 21 de abril dará inicio el festival gastronómico “Del Guaxmole al Clemole”, en el municipio de Cuautla, en el que los visitantes disfrutarán de los mejores platillos hechos por cocineras expertas en preparar cocina tradicional mexicana.
Teresa Meneses, titular del Departamento de Patrimonio Cultural de la demarcación, explicó que el objetivo es presentar la riqueza gastronómica que forma parte del patrimonio cultural, además de reconocer el trabajo diario que realizan las cocineras dentro de los mercados municipales.
“Se busca fomentar la cultura y tradición de la cocina de fondas en la heroica y de esta manera fomentar, entre los locales y visitantes, la conservación de la cultura gastronómica que tenemos”, dijo.
Manifestó que con este festival gastronómico se inician diversas actividades organizadas para promocionar el municipio como un sitio turístico, además de reconocer a las cocineras que se dedican por tradición a esta actividad.
El evento se llevará a cabo en los patios del Tren Escénico de Cuautla y participarán expertas del Mercado Galeana, Cuautla, Pablo Torres Burgos y Plan de Ayala.